4じゃがいもの冷凍での保存方法 じゃがいもは冷凍保存をすると、味も食感も落ちてしまいます。そのため、冷凍保存をしたいときは、マッシュポテトにするのがベスト。 さまざまな料理に活躍してくれますよ。 1)じゃがいもを適度な大きさにカットして 解凍方法 マッシュして冷凍したじゃがいもの食感や味わい 検証冷凍したじゃがいもの食感はどう変わる？ 冷凍していない茹でたじゃがいも 1．芽を取り丸ごと生で冷凍 2．カットして生で冷凍 3．カットして茹でて冷凍 まとめ茹でてから冷凍 マッシュポテトはしっかり冷ましてじゃがいもの水分を飛ばしてから冷凍します。 ポテトサラダのように野菜類が入ったマッシュポテト系は、野菜から水分が出て水っぽくなるので、 必ずじゃがいもだけのマッシュポテトを冷凍 します。
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じゃがいも マッシュ 冷凍 日持ち- じゃがいもの基本の保存方法 常温（保存の目安：約4カ月） 段ボール箱に新聞紙を敷いてじゃがいもを入れ、冷暗所に置いておく。 そのとき、リンゴがある場合は一緒に入れておくと、エチレンガスの働きによって発芽しにくい。 上に新聞紙をかけて
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